新竹算是我半個家鄉，兒時記憶中外公的廚房裡，總飄著淡淡的紅糟香。
自他年紀大以後（其實是他說他煮了一輩子的飯了，想要退休過過吃別人飯的生活），我就很少吃到他的紅糟鴨，就連最愛的「紅紅飯」（紅糟鴨上的醬拿來拌飯吃→人間美味）也只剩我母親的生日才吃的到了！
外公最大的興趣就是騎著車到處跑，整個新竹都有他的（同時也是我的）美食口袋名單，今天就來介紹他的第一個名單~~~
好吃等級：★★★★★
為了一圓外孫女的貪嘴，他滿街滿村滿市的到處跑+到處尋，才找到一家合他的味道《鈺滿堂紅糟鴨》。
這家店離湖口鄉公所大概2-3分鐘的距離，紅糟醬是自己做的，所以吃起來特別有「家」的味道，微微的甜味和濃郁的酒香，現在外食越來越讓人擔憂，很常化學的藥劑一加進去，就有「假」味了！老闆堅持手工做醬，為的就是吃得安心，而且鴨肉也是取自合法的電宰廠，每一道佳餚的背後，都有著濃情的客家精神。
使用真空包裝讓攜帶方便，也更好保存，未開封可以冰凍一個月，如果開封可以放一個禮拜。超級適合當伴手禮，之前去拜訪男友家時，就帶了一些過去，但是當晚就被嘴饞的男友吃完了！
↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
好吃的紅糟鴨，這樣子只要兩張可愛的粉色國父跟幾個銅板就好，因為在台北讀書的關係，每次在小吃店想要吃個鴨肉，通常小小一盤就要花掉我一張鈔票，重點是！！！肉的分量很少，而且骨頭超多，我根本就是花錢啃骨頭，每次從外公家回去台北時，總是要帶上他們家的肉，超愛吃肉類的我，這根本就是救星。
這盤紅糟鴨我還來不及替他們個別拍上照，就被我和朋友們瓜分掉了，肉質很Q彈，咬下去是滿滿濃郁的酒香，配飯吃真的超好吃，通常我們還會另外炒兩盤青菜，一頓晚餐就解決了！
私心推薦：鹹水鴨
好吃等級：★★★★★★
這是小包的真空包，肉類主要是秤重賣的，這樣170元左右，真的覺得超級划算，煮碗湯麵再配上鹹水鴨，好吃的鴨肉麵就出來了！
看看這盤肉，光滑亮麗！！咬下去後肉汁會溢出來，皮QQ的，口齒留鴨香，很適合當下酒菜，真的會一塊接著一塊下肚。
※兩樣產品都是吃冷的，如果是從冷凍剛拿出來的，先放在室溫退冰，然後就能享受美食啦~~
【鈺滿堂紅糟鴨】
營業時間：星期二~星期六6：00~13：00、15：00~18：00
(星期日營業到中午十二點)
※要記住星期一公休喔！不要白跑囉！
地址：新竹縣湖口鄉仁勢村中和街13號
訂餐專線：(03)-599-7758
留言列表
